両国と錦糸町を東西に結ぶ北斎通りに11月、ハンバーガー・レストラン＆バー「shake tree（シェイク・ツリー）」（墨田区亀沢3、TEL 03-6658-8771）がオープンした。

　三つ目通りとの交差点でグリーンの大きな看板がひときわ目を引く同店。店舗面積は約25坪で、席数は37席。店名は「shake a person's tree（人を喜ばせる、人の気に入る）」という英語の成句に由来。墨田区で生まれ育った店主・木村雄太さんは「出入りの業者も子どものころからよく知っている人ばかり。お客さんも地元の子連れママさんや付近のオフィスに勤める方が多い。この場所に根ざして、人が集まる大木のような存在になれれば」と意気込みを見せる。

　オープンキッチンで焼き上げるバーガー・メニューは9種類。オーソドックスなハンバーガー（850円）やチーズバーガー（950円）、ボリュームのあるベーコンチーズバーガー、アボカドチーズバーガー（以上1,150円）のほか、手ごろなキッズバーガー（600円）もそろえる。バーガーにはピクルスとフライドポテトが付く。追加のソース、タルタル、マヨネーズ、チリ（以上100円）や、ブルーチーズ、サワークリーム（以上200円）を用意。オニオンリングスやチーズフライズ（以上500円）などのサイド・メニューも用意する。レタス1個を丸ごと使ったハウスサラダ（800円）も看板メニューの一つだ。

　店内にはバー・コーナーも設け、生ビールやカクテルなどのアルコール類を提供する。「アメリカでは一般的」（木村さん）な「バーガー・バー」だが、バーテンダー・スタッフまでそろえた店舗は東京でも少ないという。チーフ・バーテンダーの髙野俊也さんは、フレアバーテンディング・コンテストで優勝経験の持ち主。店でもリクエストがあれば応えるという。

「お酒とサイド・ディッシュだけの利用ももちろん歓迎。外から店内が見えやすい造りなので、ちょっとのぞいて気軽に入店して」と木村さん。

　営業時間は11時～23時。1月1日～5日は休み。