押上で「いんやん重ね煮」料理教室　だしを使わず野菜のうまみ引き出す

体を冷やす「陰性」の性質を持つ野菜と、体を温める「陽性」の性質を持つ野菜を鍋の中で重ね調和させる調理法「いんやん重ね煮」の料理教室が8月18日、日本酒サロン押上文庫（墨田区押上3）で行われた。