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墨田・大平のコーヒー専門店が「コーヒーソース」販売へ 料理や製菓材料にも

墨田・大平のコーヒー専門店が「コーヒーソース」販売へ 料理や製菓材料にも

さまざまな用途で使えるコーヒーソース

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 コーヒー専門店「すみだ珈琲」(墨田区太平4、TEL 03-5637-7783)が2月18日、新商品のコーヒーソース「THE COFFEE HOUSE COFFEE SAUCE」の販売を始めた。

パンケーキにたっぷりかけた使用例

 同店が展開するシリーズ商品「THE COFFEE HOUSE」の第3弾。全収穫量の5%に満たないという「スペシャルティコーヒー」を原料に使い、自家焙煎で豆一つ一つの特徴を引出すよう作ったという同商品。用途を限らずさまざまなシーンでコーヒーの香り高さと味わいが楽しめるという。

 店主の廣田さんは「コーヒーを飲むだけでなく、気軽にいろいろな料理やお菓子にも使えるようにしたいとの思いから開発した」と話す。

 コーヒーの香り、コク、苦味が楽しめるよう、甘さを控えめにしたといい、生クリームと一緒にパンケーキにかけたり、バニラアイスにかけてアフォガード風にしたりとさまざまな用途に使えるという。

 「練乳と一緒にたっぷりかけた『コーヒーかき氷』がお薦め。クッキーやパウンドケーキ、ティラミスに加えるなど製菓材料としてもお使いいただければ」と廣田さん。

 価格は200ミリリットル入り=1800円(税別)。

 毎週水曜日、第2・4火曜日が定休。

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