焼き肉店「うしくろ」菊川店（墨田区菊川1、TEL 03-3631-9987）が6月から、夏の新メニュー「コラーゲンたっぷり ぷるぷる とんそくテリーヌ」（380円）の販売を始めた。

黒毛和牛焼肉うしくろ

　A5ランクの黒毛和牛焼き肉を提供する同店。「夏の強い日差しでダメージを受けやすい女性の肌のために考案した」という同メニューは、昨年末に生まれた豚足メニューをより女性向けに食べやすいようアレンジしたもの。

「上質の動物性たんぱく質を含んだ豚肉を食べることは、女性にとってうれしいコラーゲンやヒアルロン酸をたっぷり摂取できることにつながる。紫外線ダメージの大きいこの季節にも効果的」とはスタッフの弁。

「豚足」「耳」と聞いて敬遠する人にも抵抗なく食べられるよう、食感に着目し、よりぷるぷるに感じるテリーヌ風に仕上げたという。さっぱりと味わえるよう、自家製酢みそを添えることで、苦手意識の排除にも努める。「食欲が落ちやすい夏にも食べられるため、夏バテにもお薦め」とも。

　営業時間は、月～金曜＝17時～翌1時、土曜＝16時～翌1時、日曜・祝日＝16時～24時。