ポルトガル式エッグタルト専門店「たまちゃん」の期間限定ポップアップショップが6月12日、錦糸町マルイ（墨田区江東橋3）1階カレンダリウム4にオープンした。

店長の佐藤さん

　販売するのは、ポルトガルの伝統菓子「Pastel de Nata（パステル・デ・ナタ）」。ポルトガルから冷凍直送した商品を店頭のオーブンで焼き上げて提供する。

　同店を運営するのは旅行事業を手がける「らしく」（江東橋4）と、経営者育成機関「澤田経営道場」の現役生ら。プロジェクトのきっかけは、道場メンバーが昨年の大阪・関西万博のポルトガル館で本場のエッグタルトを味わったことだった。現地の味に魅了されたメンバーは「このおいしさを日本でも届けたい」と考え、製造元であるポルトガル企業へ直接メールで連絡。交渉を重ねた結果、商品の輸入と販売が実現したという。

　エッグタルトは、何層にも重なったサクサクのパイ生地と、とろりとしたカスタードクリームが特徴。ポルトガル有数の製菓メーカー「By Foods社」のレシピを採用し、本場の味を再現した。佐藤さんは、「同商品の焼きたて販売は日本では同店のみ」と話す。

　会場ではプレーンのエッグタルトを販売するほか、冷凍の持ち帰り用の箱入り商品も用意。売り場にはオーブンを設置し、焼き上がったばかりの商品を提供する。スタッフはポルトガルの民族衣装をイメージしたデザインの衣装を着用し、現地の雰囲気を演出する。衣装は運営メンバーが考案したという。

　売り場では買い物客らが足を止め、試食を楽しみながら商品を購入する姿が見られた。

　店長を務める佐藤優瑞さんは「万博のポルトガル館で初めて食べた時の感動が忘れられなかった。その味を日本でも届けたいという思いで、本国企業に直接連絡して販売実現に向けて取り組んできた。焼きたてならではのサクサクのパイ生地と、とろりとしたカスタードの食感を楽しんでいただければ」と話す。

　営業時間は10時30分～20時。価格は1個450円、4個入り1,600円。6月21日まで。